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志摩観光ホテルオリジナル日本酒 第３弾。 若戎酒造のオリジナル酵母を使用し、 際立つ華やかな香りと甘みを引き出しました。
商品名： 【志摩観光ホテル】 オリジナル日本酒2023 純米大吟醸 三重県産 山田錦「志摩」
＜オリジナル日本酒2023 純米大吟醸 三重県産 山田錦「志摩」＞ 志摩観光ホテルオリジナル日本酒の第３弾。 青りんごや洋梨の華やかな香りが印象的。 始まりは柔らかな口当たりの味わいから上質な旨味へと繋がり、辛口で切れのある酸味と軽やかな余韻が特徴。 若戎酒造のオリジナル酵母を使用し、際立つ華やかな香りと甘みを引き出しました。 【商品詳細】
■内容量
720ｍｌ 1本 （パッケージサイズ：縦 31cm × 横 9cm）
■度数
15度
■使用米
三重県産「山田錦」100％
■精米歩合
50％
■味わい
華やかな香りが印象的で、辛口で切れのある酸味と軽やかな余韻が特徴。
■製造者・蔵元
若戎酒造【三重県伊賀市】
【若戎酒造】
1853年（嘉永6年）創業。伊賀盆地、室生赤目青山国定公園の麓にある酒造。 四方の山々から流れでた清水が地下水となり、きめ細かい酒を醸す豊富な伏流水で酒造りを続けています。 京都や奈良と三重県松阪を結ぶ初瀬街道沿いにあったことから、伊勢神宮への「おかげ参り」の宿場町としても栄えた歴史を持ちます。 造りのタイミングに合わせた自社で全量精米を行うこだわりと、三重県独自に開発されたオリジナル酵母を始め、 多種にわたる酵母を保有し、酒米、酵母、麹菌の特性を活かした酒造りを行っています。
